Bocaditos crudiveganos de mousse de cacao y almendras



Sábado. Afuera llueve a cántaros y lo único que tengo ganas de hacer es comer algo dulce y disfrutar de la manada en casa. Momento ideal para estos bocaditos de mousse de cacao y almendras, crudos y veganos! Son súper fáciles de hacer y duran en la heladera unos 5 días.



Ingredientes para la base:


300 gramos de bagazo de almendras - o almendras trituradas en caso de no tener bagazo 2/3 taza de cacao

4 cucharadas de azúcar mascabo, integral, azúcar de coco o la que prefieran

2 cucharadas de jarabe de agave, miel, o endulzante que elijan

1/4 de taza de maca en polvo

2 cucharadas de aceite de coco

1 cucharadita de gomasio negro Rancho Kiaora Ingredientes del mousse 400 ml leche de coco

4 cucharadas de semillas de chia

1/4 taza manteca de cacao

1/4 taza cacao en polvo Coco rallado para cubrir

  1. Cubrir un molde rectangular con papel manteca

  2. Para hacer la base, colocamos todos sus ingredientes en la procesadora y procesamos hasta obtener una pasta homogénea. 

  3. Estiramos la pasta con las manos sobre el papel manteca en el molde rectangular. Llevamos a la heladera

  4. Derretir la manteca de cacao y batir junto con la leche de coco y el cacao en polvo por 3 minutos. Incorporar las semillas de chia y batir durante medio minuto más. Llevar en un bowl a heladera por dos horas. 

  5. Retirar el molde y el bowl de la heladera.

  6. Estirar la mousse sobre la base hasta cubrirla entera. Cubrir con coco rallado y llevar a heladera durante la noche. 

  7. Desmoldar la torta y ubicar sobre una bandeja. Cortar en pequeños cuadrados y disfrutar!!

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