Les comparto otra receta que hace unas semanas vengo perfeccionando y que hace unos días tuve la oportunidad de compartir con Hugo Soca en su programa De La Tierra al Plato.
Aún no sabremos cuando saldrá al aire pero prometemos avisarles!
A los que nunca hayan probado el chile con el cacao: NO LO DUDEN! es un camino de ida! La verdad que nunca antes había combinado estos dos ingredientes en una receta y navegando por internet (me gusta mucho buscar recetas sin parar por internet para inspirar a la propia creatividad) encontré una receta de unas galletitas que las combinaban y no dude en hacer mi versión libre de gluten y de lácteos!
Yo use azúcar mascabo para hacerlas, pero la próxima vez voy a hacerlas con stevia porque estamos tratando de eliminar el azúcar de nuestra dieta. Estén atent@s que en cualquier momento les actualizo la receta y agrego la opción libre de azúcar!
Por supuesto que a el que no le guste el picante puede no agregar el chilli y serán unas riquísimas galletitas de cacao y chips de chocolate
INGREDIENTES:
2 huevos o 2 huevos de chia
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de azúcar mascabo
1 taza de harina de arroz
1/2 taza de harina de arroz integral
1/2 taza de cacao amargo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1 cucharadita de chile/chili en polvo
chips de chocolate
Mezclamos los huevos (quienes hagan los huevos de chia recuerden que cada huevo es 1 cucharada de harina de chia por 3 de agua) con el aceite de oliva
Mezclamos todos los secos hasta que estén bien integrados.
Agregamos la mezcla de secos a la de húmedos y vamos integrando de a poco con un tenedor hasta que podamos trabajar la masa con las manos
Formamos bolitas para luego aplastarlas y darles el formato de galletita en una asadera cubierta con papel manteca
Llevamos a horno a 180 grados por 10 a 12 minutos
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D I S F R U T A R
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