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Risotto express de paté de remolachas y crema.

Actualizado: 4 mar 2023

No hay nada como disfrutar de una comida caliente y reconfortante en un día frío. El clima frío nos invita a buscar alimentos que nos ayuden a mantenernos calientes y cómodos, y el risotto con pate de remolachas es una excelente opción para satisfacer esos antojos.


Además de ser delicioso, este plato es fácil de preparar y utiliza ingredientes nutritivos como la remolacha, que es rica en vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Así que, si estás buscando una comida reconfortante para los días fríos, ¡no busques más allá de este delicioso risotto!


Ingredientes:

  • 1 taza (250 ml) de arroz, cocinado según las instrucciones del paquete

  • 160 gr de paté de remolachas Rancho Kiaora

  • 2 dientes de ajo

  • 1 cebolla

  • 1 puerro

  • 2 cucharadas de manteca o ghee

  • 1/4 taza de crema de leche o de coco

  • 1 cucharada de vinagre balsámico blanco

  • 1/4 lima, en jugo

  • 50 gr de parmesano rallado

  • Cebolla de verdeo

Instrucciones:

  1. En una sartén grande, saltear el ajo, la cebolla y el puerro en la manteca o ghee hasta que estén dorados.

  2. Agregar el arroz cocido a la sartén y mezclar bien con los vegetales.

  3. En un tazón, mezclar el pate de remolachas con la crema de leche o de coco y el vinagre balsámico blanco.

  4. Agregar la mezcla de pate de remolachas a la sartén y mezclar bien con el arroz y los vegetales.

  5. Agregar el jugo de lima y el parmesano rallado a la sartén y mezclar bien.

  6. Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo regularmente hasta que el arroz esté cremoso y la mayoría del líquido haya sido absorbido (aproximadamente 10-15 minutos).

  7. Servir caliente y decorar con cebolla de verdeo.

Este delicioso risotto con pate de remolachas es una excelente opción para una cena gourmet y llena de sabor. La cremosidad del arroz combinada con el sabor delicioso del paté de remolachas y el toque ácido del vinagre balsámico blanco lo convierten en un plato espectacular. ¡Espero que lo disfrutes!

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