Ensalada templada de lentejas sobre colchón de paté de remolacha y queso feta
- Rancho Kiaora
- 16 jul
- 2 Min. de lectura
Un plato que combina lo cremoso del paté, lo salado del queso y lo terroso de las lentejas, ideal para quienes buscan sabores intensos y equilibrados.
Hay platos que nacen sin planearse.Que se arman con lo que hay, pero terminan diciendo mucho más.
Esta ensalada surgió así. Había lentejas cocidas de más, un frasco de paté de remolacha en la heladera y un resto de queso feta. Y con eso, una idea: armar algo simple, pero gourmet.
Porque a veces solo se trata de combinar bien: lo cremoso con lo crocante, lo tibio con lo fresco, lo salado con lo dulce. Y que cada bocado tenga un poco de todo.
Este plato es eso.Una base intensa de paté, que sostiene y realza.Lentejas con cuerpo, que abrigan.Queso que aporta el toque justo de sal.Y un puñado de verde para cerrar.
Una ensalada que no parece ensalada. Que se come con cuchara y ganas. Y que demuestra, una vez más, que lo rico no tiene que ser complicado.
Ingredientes (2-3 porciones)
1 taza de lentejas cocidas (pueden ser verdes o pardas)
2-3 cucharadas de paté de remolacha Rancho Kiaora
100 g de queso feta (o similar), cortado en cubitos
1 cdita de semillas de sésamo (opcional)
Perejil fresco picado
Aceite de oliva
Jugo de limón (opcional)
Sal y pimienta a gusto
Paso a paso
Colocar la base: En una fuente o plato amplio, hacer un colchón generoso con el paté de remolacha, extendiéndolo con una cuchara.
Agregar el queso: Distribuir los cubos de queso feta sobre el paté.
Sumar las lentejas: Colocar las lentejas cocidas por encima. Si están frías, podés calentarlas apenas para que el plato quede templado.
Condimentar: Rociar con un chorrito de aceite de oliva, salpicar con jugo de limón si querés un toque ácido, y salpimentar a gusto.
Finalizar: Espolvorear con perejil picado y semillas de sésamo para un extra de textura y frescura.
Tip Kiaora:
Perfecto para compartir o disfrutar solo con pan pita o tostadas al lado. Y si te gustó y querés cocinar más conectado con lo que da la tierra, podés sumarte a nuestra
Cada 15 días te mandamos por mail un listado con los vegetales de estación, ideas de uso y recetas para inspirarte a comer más rico, más fácil y más real.
