No hay nada como disfrutar de una comida caliente y reconfortante en un día frío. El clima frío nos invita a buscar alimentos que nos ayuden a mantenernos calientes y cómodos, y el risotto con pate de remolachas es una excelente opción para satisfacer esos antojos.
Además de ser delicioso, este plato es fácil de preparar y utiliza ingredientes nutritivos como la remolacha, que es rica en vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Así que, si estás buscando una comida reconfortante para los días fríos, ¡no busques más allá de este delicioso risotto!
Ingredientes:
1 taza (250 ml) de arroz, cocinado según las instrucciones del paquete
160 gr de paté de remolachas Rancho Kiaora
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 puerro
2 cucharadas de manteca o ghee
1/4 taza de crema de leche o de coco
1 cucharada de vinagre balsámico blanco
1/4 lima, en jugo
50 gr de parmesano rallado
Cebolla de verdeo
Instrucciones:
En una sartén grande, saltear el ajo, la cebolla y el puerro en la manteca o ghee hasta que estén dorados.
Agregar el arroz cocido a la sartén y mezclar bien con los vegetales.
En un tazón, mezclar el pate de remolachas con la crema de leche o de coco y el vinagre balsámico blanco.
Agregar la mezcla de pate de remolachas a la sartén y mezclar bien con el arroz y los vegetales.
Agregar el jugo de lima y el parmesano rallado a la sartén y mezclar bien.
Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo regularmente hasta que el arroz esté cremoso y la mayoría del líquido haya sido absorbido (aproximadamente 10-15 minutos).
Servir caliente y decorar con cebolla de verdeo.
Este delicioso risotto con pate de remolachas es una excelente opción para una cena gourmet y llena de sabor. La cremosidad del arroz combinada con el sabor delicioso del paté de remolachas y el toque ácido del vinagre balsámico blanco lo convierten en un plato espectacular. ¡Espero que lo disfrutes!