En 1667, una pequeña isla de nuez moscada valía más que la colonia que hoy conocemos como Manhattan. La historia parece absurda hasta que entendemos cuánto significó el sabor para la humanidad.

Durante siglos las especias fueron mucho más que condimentos. La ciencia empieza a explicar por qué.

La cocina uruguaya nunca fue solamente uruguaya. Los platos que hoy llamamos tradicionales alguna vez también fueron extranjeros.